Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): No such file or directory in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799

Warning: mysql_real_escape_string(): A link to the server could not be established in /home/lenmanbk/freestyle2u.com/hobbies/wp-content/plugins/statpress-seolution/statpress.php on line 799
สูตรน้ำผลไม้ | สัพเพเหระอยากเล่า
 
0

คุณค่าของเสาวรส

Posted by IngIng on Aug 17, 2010 in สูตรน้ำผลไม้

น้ำเสาวรส ลดไขมันในเส้นเลือด

วันนี้แม่ซื้อเสาวรสมาทาน เปรี้ยวหวานกำลังดีอร่อยมากเลย  1 ถุงมี 12 ลูกราคา 65 บาท เราว่าไม่แพงนะ ไม่เหมือนกับที่เราเคยซื้อมากินเลยนะลูกเหลืองๆๆ เปรี้ยวมากๆๆ สังเกตจากข้างถุงเสาวรสที่แม่ซื้อเขียนว่าเป็นโครงการหลวง เป็นเหตุให้เราต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมแล้ว

มารู้จักเสาวรสกันเถอะ

เสาวรสหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า  กระทกรกฝรั่ง เสาวรสหรือ Passion Fruit มี  2  ชนิดคือชนิดผลสีม่วง  และผลสีเหลือง ลมีน้ำมาก   รสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมแต่ก็สามารถรับประทานผลสดได้   โดยเฉพาะบางพันธุ์ที่ผลมีรสชาติค่อนข้างหวาน โดยมีแหล่งปลูกที่สำคัญได้แก่  จังหวัดเชียงใหม่  เชียงราย  น่าน  เพชรบูรณ์  ระยอง  ตราด  ปราจีนบุรี  บุรีรัมย์  ประจวบคีรีขันธ์  กาญจนบุรี  ชุมพร  นราธิวาสและสุราษฎร์ธานี  เป็นต้น

เสาวรสที่โครงการหลวงปลูกมีอยู่ 2 ประเภท 4 พันธุ์

เสาวรสโครงการหลวง

เสาวรสโครงการหลวง

1. เสาวรสพันธุ์สำหรับส่งโรงงาน เป็นเสาวรสพันธุ์ที่มีรสชาติเปรี้ยว ส่วนใหญ่ปลูก

เพื่อส่งโรงงานนำไปแปรรูปทำน้ำผลไม้ มีอยู่สองชนิดคือ

1.1. สาวรสโรงงานชนิดผลสีเหลือง เสาวรสชนิดนี้ผิวผลจะเป็นสีเหลือง เส้นผ่าศูนย์กลางผลประมาณ 6 เซนติเมตร น้ำหนักผลประมาณ 80-120 กรัมต่อผล มีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากเนื้อในมีความเป็นกรดสูงกว่าพันธุ์สีม่วง

1.2. เสาวรสโรงงานชนิดผลสีม่วง เสาวรสชนิดนี้ผิวผลจะเป็นสีม่วง ผลมีลักษณะกลม
หรือรูปไข่  ผลสุกมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์สีเหลือง เส้นผ่าศูนย์กลางผลประมาณ 4-5 เซนติเมตร น้ำหนัก
50-60 กรัมต่อผล

2. เสาวรสพันธุ์รับประทานสด เป็นพันธุ์ที่มีรสชาติดี หวานกว่าพันธุ์ส่งโรงงาน
มีอยู่ 2 พันธุ์คือ

2.1 พันธุ์รับประทานสดเบอร์ 1 ลักษณะผลเป็นรูปไข่สีม่วงอมแดง ผลที่ผ่าตามขวางมี
ลักษณะเป็น 3 พู เส้นผ่าศูนย์กลางผลประมาณ 5 เซนติเมตร น้ำหนัก 70-80 กรัมต่อผล
รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม ความหวานเฉลี่ยประมาณ 16 O Brix

2.2 พันธุ์รับประทานสดเบอร์ 2 ลักษณะคล้ายพันธุ์เบอร์ 1 แต่สีผลจะเข้มและเปลือกมี
ความหนากว่าพันธุ์เบอร์ 1 จึงเก็บรักษาไว้ได้นาน เส้นผ่าศูนย์กลางผลประมาณ 5- 6
เซนติเมตร น้ำหนัก 70-100 กรัมต่อผล ความหวานเฉลี่ยประมาณ 17-18 O Brix

แหล่งที่มาข้อมูล:: http://www.it.mju.ac.th/dbresearch/organize/extention/book-fruit/fruit034.htm

เข้าใจแล้วที่แม่ซื้อน่าจะเป็นพันธุ์ัรับประทานสดเบอร์ 2 นะ ส่วนที่เราซื้อน่าจะเป็นพันธุ์สีเหลืองจ้า

ประโยชน์ของเสาวรส

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ เสาวรสประกอบด้วยน้ำตาลในปริมาณที่สูงพอสมควร มีวิตามินเอ วิตามินซี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ดีต่อสุขภาพตา ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลดอาการเจ็บคอ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค กำจัดสารพิษในเลือด บำรุงผิวพรรณ และช่วยฟื้นฟูตับและไตที่อ่อนแอ ลดไขมันในเส้นเลือด

มาต่อกันด้วยวิธีทำน้ำปั่นเสาวรส  แสนอร่อยและมีประโยชน์

น้ำเสาวรสปั่น

น้ำเสาวรสปั่น

น้ำเสาวรสปั่น

ส่วนประกอบในการทำน้ำเสาวรสปั่น

  1. เสาวรสสุก 2-3 ผล
  2. น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
  3. เกลือป่น 1/2 ถ้วย
  4. น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

เสาวรสผลที่ดีต้องไม่เหี่ยว ผิวเต็งตรึง นำ้มาล้างให้สะอาดทั้งเปลือก ผ่าครึ่งผลตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อ และ น้ำออกให้หมด นำมาปั่นกับน้ำต้มสุุกให้เข้ากันจนละเอียดกรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบาง เืพื่อแยกกากและเมล็ดออก พักไว้

เตรียมเครื่องปั่นใส่น้ำเสาวรสที่กรองเรียบร้อยแล้วลงในโถปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น และน้ำแข็งลงปั่น จนเป็นเกล็ดน่าทาน เสร็จแล้วจ้า น้ำปั่นเสาวรส ลองทำดูไม่ยาก และมีคุณค่า่ต่อร่างกาย

ที่มา:: หนังสือน้ำผัก ผลไม้ เครื่องดื่มสุขภาพ สำนักพิมพ์แสงแดด ลองหาอ่านนะมีวิธีทำน้ำผัก ผลไม้ดีดีค่ะ



Tags: , , , ,

 
0

น้ำเบอร์รี่ Juice Blended Berry

Posted by IngIng on Aug 12, 2010 in สูตรน้ำผลไม้

ทำน้ำเบอร์รี่ปั่นง่ายๆๆ

น้ำเบอร์รี่ปั่น

น้ำเบอร์รี่ปั่น

ส่วนผสม

  1. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  2. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
  3. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
  4. ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
  5. สตอเบอร์รี่แ่ช่แข็ง 1 ถ้วย
  6. น้ำแข็งเกล็ด 1 แก้ว

นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันค่ะ

สอนการทำน้ำผลไม้ปั่น Juice blended Berry Lover

ผลไม้ในกลุ่มเบอร์รี่มีมากมาย เช่น บลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เปี่ยมไปด้วยคุณค่ามหาศาล เมื่อไม่กี่ปีมานี้มีการศึกษาวิจัย (ที่ถึงแม้ว่าจะทำในสัตว์ทดลองก็ตามเถอะ) ที่พบว่าหนูที่เป็นมะเร็งช่องปาก, หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ ถ้ากินแบล็คราสป์เบอร์รี่เป็นประจำแล้วมะเร็งจะลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้กินเบอร์รี่เป็นประจำ

นอกเหนือไปจากฤทธิ์ต้านมะเร็ง เบอร์รี่ยังขึ้นชื่อว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวยงเลยทีเดียว และเบอร์รี่แต่ละชนิดก็จะมีฤทธิ์ต่างกันเล็กน้อยในด้านผลดีต่อสุขภาพ เช่น บลูเบอร์รี่จะเด่นด้านสุขภาพตา ช่วยป้องกันต้อกระจกหรือต้อหิน ป้องกันการติดเชื้อของกระเพาะปัสสาวะ และอาจมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด สตรอเบอร์รี่จะ เด่นด้านบำรุงและป้องกันระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น แต่โดยรวมๆ สารต้านอนุมูลอิสระ อันหลากหลายในเบอร์รี่จะมีส่วนช่วยในการเพิ่มการทำงาน และลดการอักเสบของหลอดเลือด อันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคทางระบบประสาทและสมอง มีงานศึกษาวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ว่าผลไม้ชนิดนี้ อาจจะช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ หรือโรคที่เกี่ยวเนื่องกับความเสื่อมของระบบประสาทได้
รับประทานเบอร์รี่อย่างปลอดภัย อย่างไรดี
โดยทั่วไปแล้วการรับประทานผลไม้จำพวกนี้เป็นอาหารตามปกติมักไม่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพค่ะ แต่ก็มีข้อควรระวัง เช่น ถ้ารู้ว่าจะต้องผ่าตัดควรงดรับประทานบลูเบอร์รี่ 2 สัปดาห์ เพราะบลูเบอร์รี่อาจจะมีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ก่อนและหลังการผ่าตัดได้ นอกจากนี้ใบของเบอร์รี่ก็มีสรรพคุณเป็นยา เช่น ใบของเรดราสป์เบอร์รี่อาจมีฤทธิ์เหมือนฮอร์โมนเพศหญิง ต้องระวังในกรณีที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม, มะเร็งมดลูกและรังไข่ จะเลือกรับประทาน   ผลไม้สด น้ำผลไม้ ผลไม้แช่แข็งหรือตากแห้งน้ำตาลจะเยอะน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นได้ ถ้าปรุงโดยผ่านความร้อนสรรพคุณของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะลดลงได้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผลไม้ ลองทำสตรอเบอร์รี่ มาการิต้า จิบสักดริ๊งค์อาจจะเปลี่ยนใจก็ได้นะคะ

สตรอเบอร์รี่ มาการิต้า
สตรอเบอร์รี่งามๆ 4 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ช็อต (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเชื่อม 1/2 ช็อต (ประมาณ  1 ช้อนโต๊ะ)

………………….
เอา ทั้งหมดปั่นรวมกัน แล้วนำมาเชคอีกทีกับน้ำแข็ง 2-3 ก้อน ให้เย็นๆ เอาแก้วมาการิต้ามาทามะนาวที่ขอบปากแก้วแล้วคว่ำแก้วลงบนเกลือป่น ให้เกลือติดที่ปากแก้ว เทน้ำสตรอเบอร์รี่ปั่นที่เชคแล้วลงในแก้ว (เอาแต่น้ำไม่เอาน้ำแข็ง) เท่านี้ก็ได้เบอร์รี่แสนอร่อยแล้วค่ะ
* คนที่เป็นเบาหวาน ควรทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลเทียมแทน
* ควรดื่มเปล่าๆ โดยไม่เติมเกลือสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

Tags: , ,

Copyright © 2017 สัพเพเหระอยากเล่า All rights reserved. Theme by Laptop Geek.